Черника

Черника,  одна из  любимейших россиянами дикорастущих лесных ягод, которая весь сезон, с  середины июля и до конца августа пользуется неизменной популярностью на рынке «ОПодворье». Темно-фиолетовые ягоды  черники, удивительно нежны, под тонкой кожицей скрывается сочная, яркая мякоть, которая красит в фиолетовый цвет пальцы и рот. Вкус лесного деликатеса сладкий, с особенным,  узнаваемым послевкусием и тонким ароматом. Каждая ягодка содержит уникальный витаминно-минеральный коктейль. Не случайно чернику в древности называли «молодильной» ягодой. Полезные свойства черники давно изучены, ягода понижает уровень сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, улучшает зрение, останавливает процессы старения. Удивительный факт, во время Великой Отечественной Войны  в продуктовые пайки лётчиков, которые участвовали в ночных вылетах, обязательно включали черничный джем. Считалось, что черника улучшает сумеречное зрение. Черникой лучше всего лакомиться в сезон, наслаждаясь замечательным вкусом и получая всю пользу живых витаминов. Но, к сожалению, круглогодично в лесу черника не растет. Отличный способ сохранить ягоду впрок, это заморозить, высушить на солнце, в духовом шкафу или дегидраторе.  Или, как вариант,  приготовить на зиму насыщенный компот, варенье или  джем. Черника - универсальная ягода, которая может быть использована в различных кулинарных рецептах. Из черники готовят удивительно вкусный морс, мусс, сорбет, желе, мармелад, наливку  и даже вино. Ягода отлично подходит для приготовления различных десертов. Это замечательная начинка для  открытого пирога,  с черникой выпекают кексы, маффины, готовят пудинг. Добавляйте чернику к йогурту, оладьям, в кашу, и обычный завтрак заиграет новыми оттенками вкуса. Джем из черники деликатесный топинг для блинов, сырников, мороженого. Жарким летним днем освежит и подарит прилив сил  вкуснейший витаминный смузи из черники, банана и сока лимона. Черника занимает одно из первых мест в рейтинге самых полезных и низкокалорийных продуктов. Не случайно ягода входит в меню тех, кто  ведет здоровый образ жизни или придерживается диеты по снижению веса. Не упустите возможность насладиться  удовольствием от потрясающего вкуса  ягоды. Посетите рынок «О!Подворье», чтобы купить  самую свежую, упругую и сочную чернику, которая еще утром росла в лесу.