Жимолость

Ягодный сезон на рынке «О!Подворье» в самом разгаре. Среди невероятного ягодного разнообразия, жимолость в продаже довольно редкий гость, ведь из-за нежной  кожицы и сочной желеобразной мякоти, она  плохо переносит транспортировку, и долго не хранится. Однако, на рынке «О!Подворье» жимолость частый гость. Крупные, удлиненные ягоды темно-фиолетового цвета в туманной вуали, выглядят чрезвычайно нарядно и  декоративно. Не случайно, именно ягодами жимолости украшают самые изысканные десерты, торты и пирожные. Жимолость обладает насыщенным, освежающим,  оригинальным, кисло-сладким  вкусом с легкой терпкой горечью. Полезнее всего нежные ягоды употреблять в пищу,  как десерт,  в свежем виде. Жимолость  весьма нежная и чувствительная к кулинарной обработке ягода, и, чтобы  сохранить необыкновенный вкус и пользу,  лучше всего перетереть ее с сахаром. Из жимолости готовят восхитительно вкусные и ароматные джемы, желе,  муссы,  кисели и мороженое. Ягоды жимолости отлично подходят для начинки, например, открытого пирога из песочного теста. Трудно переоценить пользу, этой летней ягоды. И в самом деле, жимолость содержит пектины, витамины А, В2, B1, большое количество витамина С, биологически активные вещества. Благодаря уникальному составу, ягоды  жимолости обладают противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными  свойствами. В Японии ягоды жимолости считают «эликсиром жизни»,  ягодный сок до сих пор продают в аптеках как «золотое средство вечной молодости и долголетия». Диетологи  тоже признают жимолость едва ли не новым «суперфудом». Уникальные свойства ягоды  широко используют  в программах по нормализации веса и общего оздоровления организма.