Калина

11 Октября 2023

В октябре, россыпью рубиновых самоцветов пламенеют на прилавках рынка «О!Подворье» гроздья калины.
На Руси испокон веков калину считали свадебной ягодой, символом невинности, чистоты, верили, что она приносит семейное счастье. Как оберег калину изображали на рушниках, яркими гроздьями украшали столы, дома, убор невесты. Калина – одна из самых полезных и удивительно вкусных ягод осени. Уникальный вкус калины, после первых морозов становится особенно насыщенным, поражает удивительным сочетанием сладости, терпкой горечи и необыкновенного, только калине присущего аромата. Ягода невероятно полезна. Калиновый сок с медом поможет справиться с ангиной, кашлем, бронхитом. Используется для лечения авитаминоза, помогает восстановиться после серьезных физических нагрузок, победить хроническую усталость. Небольшое количество валериановой кислоты, содержащееся в ягодах, обеспечивает легкий успокаивающий эффект. Знаменитое блюдо русской кухни – пироги с калиной. Из калины варят компот, варенье, джем. Делают мармелад, пастилу, соус, наливку. В ненастный день, так приятно побаловать себя ароматным чаем из ягод калины с ложечкой янтарного мёда. Чай согреет и подарит отличное настроение даже в самый хмурый день.

Назад к списку