Семена аниса обладают ярким пряным ароматом и сладковатым вкусом. В кулинарии анис используют для приготовления хлебного кваса, выпечки, соусов. Нежный аромат аниса великолепно оттеняет вкус баранины, свинины, телятины. Способен придать экзотический вкус и аромат блюдам из рыбы и овощей.