Мясо скумбрии просто тает во рту, оно жирное и нежное с малым количеством костей. Свежая рыба коптится на натуральной буковой щепе, что придает скумбрии легкий, приятный привкус дыма. Рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо или же использовать как ингредиент для приготовления канапе, паштета, салатов. Пищевая ценность в 100 граммах продукта:Белки – 23 г, Жиры – 7 г., калорийность — 150 ккал