Хасанская устрица - самая трудная для сбора дикая устрица. Ее добывают вручную на подводных скалах в Японском море. Она считается одной из самых красивых среди диких моллюсков. Створки раковин ярко окрашены - от фисташкового до фиолетового цвета. Мясо нежное, вкус слабосоленый, чуть сладковатый. Мясо устрицы содержит широкий спектр незаменимых микроэлементов, является природным афродизиаком. Употреблять деликатес в сыром виде с капелькой лимонного сока. Хорошо оттеняет вкус устрицы белые или игристые сухие вина. Пищевая ценность: Белки —9 г., Жиры – 2 г., углеводы - 4,5 г., энергетическая ценность – 72 ккал