Речная форель водится только в экологически безупречных водоемах. Форель — полезный диетический продукт. В ней гармонично сочетаются количество белка, жира, витаминов и ценных аминокислот. Мясо форели нежное, очень вкусное, в меру жирное. с тонким ароматом свежего огурца. Форель готовят различными способами, и всегда с великолепным результатом. Хороша форель приготовленная на гриле, на пару, запеченная, жареная, копченая, засоленная. Из форели варят прекрасную уху, кладут в начинку для выпечки и пельменей. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: Белки – 20 г., Жиры – 10 г., Углеводы — 0 г., калорийность — 180 ккал