Ранняя редиска приятно хрустит на зубах и бодрит нежной горчинкой. В молодой редиске много пищевых волокон, витаминов и минералов. Приятную горечь весенней редиске придают горчичные масла. Они обладают бактерицидными свойствами, помогают организму сопротивляться вирусам и бактериям. Рецепт "Салат деревенский": почистить и вымыть редис и зеленый лук. Порезать и заправить жирными сливками или сметаной. Посолить. Пищевая ценность продукта:
Белки – 1,2 г
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 3,4 г
Энергетическая ценность – 20 ккал