Сок из ананаса обладает ярким, солнечно-жёлтый цветом. Сок непрозрачный и довольно густой из-за включения частиц сочной мякоти. Вкус у сока кисло-сладкий, с приятной, особенной терпкостью. Этот напиток — кладезь полезных веществ: содержит
витамины: C, группы B, A, E, минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец. и фермент бромелайн. Сок употребляют в пищу свежевыжатым, потому что уже через 10 минут после приготовления сок начинает терять часть витаминов и ферментов из-за окисления.