Мясо в меру жирное, обладает нежным ароматом пряного дыма и сладковатым вкусом. Деликатное копчение на буковой щепе сохраняет сильный "морской" вкус рыбы и большинство полезных аминокислот, витаминов и минералов. Окунь замечательная закуска к пиву, белому вину, ингредиент салатов и сэндвичей. Пищевая ценность: Белки – 23 г, Жиры – 8 г., Энергетическая ценность — 166 ккал.