Салака - рыба жирная, питательная, нежная, тающая во рту, с приятным послевкусием от копчения на вишневой щепе. Салака удивительно полезна, ее мясо содержит в большом количестве необходимые организму жирные кислоты и минералы. В кулинарии рыбу используют как самостоятельную закуску, как ингредиент закусочных бутербродов, салатов. Пищевая ценность в 100г продукта: белок 16 г, жир 4 г, Энергетическая ценность: 113 ккал