Эта рыба считается изысканным деликатесом, обладает приятным, маслянистым вкусом, плотным и сочным мясом. Содержит большое количество питательных полезных компонентов. Особенно вкусна нерка холодного копчения. Нерку можно подавать как самостоятельное блюдо, в рыбной нарезке или же использовать как ингредиент для приготовления канапе, паштетов, салатов. Пищевая ценность в 100 граммах продукта:Белки – 23 г,, Жиры – 7 г.,, калорийность — 150 ккал.