Это изящное существо обладает универсальностью кулинарного таланта, предоставляя изысканное, компактное и лишенное жира мясо со сладковатым оттенком и без какого-либо чрезмерно рыбного аромата. Одна из особенностей, которая наполняет его силой превосходства, заключается в практически полном отсутствии мельчайших осколков костей.
Сразу по снятии с корабля, рыбу беспрекословно изложают под шоковый метод заморозки. Данная высокотехнологичная техника дает самецвет рыбе сохранить качество оригинального вкуса. И важно отметить, что вес покровной замороженной глазури составляет ничтожные 5% от общего веса готового продукта.