Отличается специфическим насыщенным вкусом. В составе мяса содержится большое количество легкоусвояемого белка, полезных жиров, аминокислот, а также витаминов и минералов. Скумбрия нашла широкое применение в кулинарии: ее коптят, солят, жарят, варят, а также запекают. Пищевая ценность: Белки – 18 г, Жиры – 14 г, энергетическая ценность – 191 ккал.