Минтай относится к семейству тресковых рыб. Он наиболее распространен в северных морях Тихого океана. Мясо у него белое, нежное, с приятным нежным ароматом. Из него получаются прекрасные котлеты, запеканки, начинка для выпечки. Рецепт: Минтай тушеный на овощной подушке. Обжарить порционные кусочки минтая. Порезать кубиками лук, морковь, болгарский перец, помидор, кабачок. Выложить в глубокую форму, сверху уложить кусочки рыбы, залить овощным бульоном, положить специи, тушить до готовности. Пищевая ценность: Белки – 20 г, Жиры – 11 г, энергетическая ценность – 89 ккал.