Мясо пикши постное, относится к категории «диетическое». Пикшу можно варить, тушить с овощами, жарить, запекать, стряпать пироги и расстегаи, готовить котлеты и биточки. Рецепт: Пикша, запеченная с оливками и грибами. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. На дно выложить филе пикши, смазанное небольшим количеством томатной пасты. Присыпать мелко порезанными оливками, грибами, кукурузой и зеленью петрушки. Смешать натертый чеддер, сухари и черный молотый перец. Этой смесью присыпать содержимое противня. Выпекать 20 минут. Подавать с тушеными овощами. Пищевая ценность: Белки – 17,5, Жиры – 0,2, энергетическая ценность – 71 ккал.