Кальмары имеют сильный «морской», чуть сладковатый, приятный вкус. Тушка и щупальца кальмара используются в кулинарии для жарки, тушения, копчения, сушения, варки, консервации. На их основе готовят салаты, суши, фарш, суп из морепродуктов. Пищевая ценность: Белки – 21 г, Жиры – 2,8 г, энергетическая ценность – 112 ккал.