Востребованность Лобана обусловлена содержанием большого количества витаминов и микроэлементов в его мясе. Мясо у нее белое, очень нежное , костей практически нет. Ее можно варить, жарить, коптить, вялить и даже консервировать. Рецепт: Лобан запеченный в фольге. Рыбу почистить и выпотрошить. Сдобрить солью и специями, положить в брюшко лук и лимон, завернуть в фольгу. Запекать 35 минут в духовке при температуре не менее 200 градусов. Пищевая ценность: Белки – 16 г, Жиры – 1 г, энергетическая ценность – 73 ккал.