Лисички — одни из самых популярных полезных грибов средней полосы России. Лисички жарят, отваривают, сушат, маринуют или засаливают. Яркие оранжевые грибочки украсят любое блюдо. Их добавляют в салаты, готовят грибной соус, грибное суфле, мусс, крем-суп. Вкус лисичек нежный, аромат густой, грибной. Это очень полезный гриб. Содержит витамины А, B, PP, аминокислоты и микроэлементы, в том числе медь и цинк. Считается, что употребление лисичек в пищу полезно для зрения, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям, оказывает антибактериальный и противоопухолевый эффект. Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки 1,5 г, Жиры 1,1 г., Углеводы 1 г, Калорийность 19 ккал.
Описание
Лисички отличаются ярко выраженным кислым вкусом и характерным ароматом. Химический состав лисичек отличается повышенным содержанием углеводов, клетчатки, белков, витаминов. В 100 граммах лисичек содержится около 19 ккал.