Печень назначают для восстановления после тяжелых заболеваний, и для спортивного питания, при серьезных физических нагрузках. В печени присутствуют белки, аминокислоты, микроэлементы в оптимальном количестве. В 100 г продукта содержится суточная доза витаминов. Говяжья печень обладает приятным сладковатым вкусом. Но, в ее приготовлении есть одна хитрость. Термическая обработка должна быть очень короткой, в противном случае печень становится жесткой.