Мацони – кисломолочный напиток. Также известно и другое его название – мацун. По составу мацони очень похож на йогурт, но при этом этот напиток обладает немного резким вкусом и легким газообразованием. Учитывая необычный вкус, мацони может выступать в качестве самостоятельного продукта или же как добавка к огромному количеству блюд, можно применять при запекании овощей и мяса. Этот напиток относится группе пробиотиков и считается источником долголетия, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, выводит шлаки из организма, помогает бороться с нервными расстройствами.