Вкус чистый, живой, свежий, легкое ореховое послевкусие, нежная консистенция. Икринки преимущественно черного цвета и крупного размера. Икру можно подавать как самостоятельное блюдо на льду с кубиками сливочного масла, или в составе различных салатов и закусок. Рецепт: «Устрицы с черной икрой». Это классическое сочетание считается очень изысканным блюдом. Если Ваша вечеринка требует наличия закусок высокой кухни - то это беспроигрышный вариант для вашего стола. Промойте, откройте устрицы, выложите раковины на сервировочное блюдо, усыпанное льдом. Дополните каждую устрицу ложечкой черной икры. Рядом выложите лимонные дольки, чтобы можно было сбрызнуть закуску лимонным соком. Пищевая ценность в 100г продукта: белок 29г, жир 10г, витамин В1 0,59мг, витамин В2 0,30мг.
Энергетическая ценность: 206 ккал/862 кДж.