Икра отличается высокими вкусовыми показателями, естественным насыщенным цветом, отсутствием лишней жидкости. Мелкие упругие икринки приятно лопаются на языке и оставляют незабываемое послевкусие. Всегда свежая, очень вкусная, натуральная, без консервантов и красителей. Вкус нежный, слабосоленый. Икра подвергается шоковой заморозке, что позволяет не использовать консерванты и большое количество соли для более длительного хранения. При таком способе заморозки сохраняется цельность икринок и первозданный вкус икры. Икру форели широко используют в кулинарии для приготовления различных салатов и холодных закусок. Традиционное блюдо – бутерброды со свежим сливочным маслом, красной икрой и веточками зелени. Пищевая ценность на 100 г: Белки 32 г; Жиры 15 г; Углеводы 42 г; Калорийность 232 ккал.