Икра обладает чистым, свежим вкусом, легким ореховым послевкусием, нежной консистенцией. Оригинальная технология изготовления паюсной икры восстановлена по дореволюционным рецептам. Икру засаливают в тузлуке (соляном рассоле при температуре 40°С), после чего прессуют в однородную массу. При таком способе производства икра приобретает более яркий вкус и привлекательный внешний вид. В продукте сохраняется целый комплекс витаминов и полезных микроэлементов. Икра украшение фуршетного, праздничного стола. Ингредиент закусочных бутербродов, канапе, салатов. Пищевая ценность в 100г продукта: белки - 25 г., жиры – 10 г., калорийность 190 ккал.