Икринки среднего размера (около 2 мм), цвет может варьироваться с серого, до черного. Чистый, живой, свежий вкус, легкое ореховое послевкусие, нежная консистенция. Икру можно подавать как самостоятельное блюдо на льду с кубиками сливочного масла, или в составе различных салатов и закусок. Рецепт: «Ролл с черной икрой и семгой». Нарежьте огурцы продольно на слайсы. На каждый слайс выложите нарезанную ломтиками семгу, сверху смажьте сыром «Филадельфия». Соедините семгу с огурцом и сверните рулетом, закрепите шпажкой. Сверху положите ложку черной икры.
Пищевая ценность в 100г продукта: белок 29г, жир 10г, витамин В1 0,59мг, витамин В2 0,30мг.
Энергетическая ценность: 206 ккал/862 кДж.