Шейная часть говяжьей туши довольно постная, но все-таки она содержит немного нежного жира. Именно поэтому становится удивительно сочной при любом способе приготовления. Шея прекрасно подойдет для тушения, запекания, приготовления необыкновенно вкусного и ароматного шашлыка, люля-кебаба, бургеров и котлет. Пищевая ценность в 100 граммах продукта:
белки - 16 грамм; жиры - 18 грамм;калорийность - 230 ккал.