Мясо богато витаминами PP, Е и группы В. Минералами - магнием, серой, калием и фосфором, белком. Рыба в меру костистая, сочная и нежная. Способов приготовления множество и все они беспроигрышные. Толстолобика жарят в масле до золотистой хрустящей корочки, запекают в духовке с овощами и крупами, делают вкусные рыбные котлеты и запеканки, варят уху. Пищевая ценность: Белки — 20 г., Жиры – 5 г., энергетическая ценность – 130 ккал.