Судак замороженный – незаменимая продукт в диетическом и детском питании, благодаря низкому содержанию жира, высокому содержанию белка, минералов и витаминов. Вкус рыбы нейтральный, чуть сладковатый, с приятным свежим послевкусием. Тушку судака запекают в духовке со специями и травами, делают рыбные котлеты, фрикадельки, кнели, варят уху. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: Белки – 18,4 г., Жиры – 1,1 г., калорийность - 84 ккал.