Мясо Сибаса обладает особой нежностью, отличается отсутствием костей и нежным вкусом, поэтому пользуется большой популярностью. Эта рыба одинаково вкусна при любом способе термообработки. Она не теряет форму, не изменяет вкусовые качества при жарке, запекании, готовке на гриле или в пароварке. Вы можете купить охлажденный.