Амур — рыба семейства карповых. Ценный и диетический продукт питания — содержит кальций, магний, фосфор, витамины А, С, Е и легкоусвояемый белок. Мясо, печень и икра Белого Амура отличаются непревзойденным вкусом, и широко используются в кулинарии. Нежное и сочное филе – замечательный вариант для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Из Амура готовят превосходную уху, обжаривают или тушат в мультиварке. Однако классическим вариантом приготовления считается Белый Амур запеченный в духовке целиком в ароматных травах. Пищевая ценность: Белки — 20 г., Жиры – 5 г., энергетическая ценность – 130 ккал.