Миндаль один из самых полезных орехов. Миндаль бывает сладким и горьким. Его можно есть просто так, без предварительной обработки, а можно обжарить, что сделает вкус ореха ярче, а аромат - насыщеннее. Ценность представляют не только ядра ореха, но и скорлупа. Ее используют в производстве косметики, а так же перемолотую скорлупу применяют для ароматизации вин, ликеров, бренди.