Для придания экзотического вкуса орехи добавляют в салаты, соусы, гарниры, выпечку. Пекан состоит на 70% из жиров, на 11% из белка, на 14% из сахара, содержит витамин А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк. Потребление пекана благотворно влияет на работу сердца и сосудов, полезно при диабете, нормализует давление. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: Белки - 10 г., Жиры - 75 г., углеводы — 4 г., энергетическая ценность – 737 ккал.