Кардамон считается одной из самых дорогих пряностей. Эту пряность используют в небольшом количестве, поскольку она обладает довольно выраженным вкусом и ароматом.Кардамон добавляют в чай и кофе, при изготовлении сыров, колбас, табачных изделий, конфет, десертов, хлеба, выпечки, мясных и рыбных блюд, ликеров, коктейлей, пуншей, глинтвейнов, при мариновании рыбы. Кардамон является антибактериальным веществом, а также хорошо отбеливает зубы.