Имбирь популярная пряность, его характерный вкус и запах от того, что в его состав в ходят эфирные масла. Рекомендуется добавлять в жирную пищу, приправа способствует лучшему усвоению и расщеплению жиров. Приправу применяют при выпечке пряников, булочек, кексов. Она используется при изготовлении кваса, наливок, настоек, вина. При регулярном употреблении усиливается мозговое кровообращение, увеличивается активность щитовидной железы по выработке гормонов.