Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфорным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Пряная зелень используется в приготовлении супов и соусов, великолепно сочетается с рыбой, жареным мясом, грибами, яйцами и овощами.