Ванилин используют, чтобы придать волшебный аромат выпечке, крему, муссу, суфле, напиткам. Особенностью кристаллического ванилина является то, что предварительно его нужно разбавить. 1/2 пакета развести в 10 мл спирта или 25 мл водки. Добавить в сахарный сироп, сваренный из 200 гр. сахара и 1/2 стакана воды.