Кокосовая стружка - бережно высушенная и измельченная мякоть кокоса. Является природным источником клетчатки, ценных жирных кислот и антиоксидантов. Обладает изысканным тропическим вкусом, нежной консистенцией. Используется в кондитерском искусстве для приготовления крема, суфле, мусса, воздушных бисквитов, печенья и кексов.