Бадьян - высушенные темно-коричневые плоды, в форме небольших звездочек. Пряность имеет сладко-горький вкус и сильный анисовый запах. Бадьян входит в состав ароматических смесей, великолепно сочетается по вкусу и аромату с перцем, корицей, гвоздикой и имбирем. Бадьян используют при приготовлении печенья, кексов, пудинга, ликера.