Хрустящая текстура, сладковато-ореховый вкус, свежий аромат, делают салат популярной листовой зеленью для приготовления витаминных салатов. «Айсберг» отлично сочетается с креветками, куриным филе, бужениной. Салат частый ингредиент сэндвичей, канапе, бутербродов. Яркие, сочные листочки используют для декорирования блюд и эффектной ресторанной подачи. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: белки – 0,9 г., жиры – 0,1 г., углеводы – 1,8 г., калорийность - 14 ккал.