В Вербное воскресенье пост допускает употребление в пищу рыбы. Хозяйки готовят «пироги-рыбники», делают рыбное тельное, заливную рыбу и просто жарят рыбку по традиционному рецепту. Ингредиенты: форель речная – 400 грамм, кукурузный крахмал – 100 грамм, кукурузное масло 50 мл., соль, перец, зерна граната, лимон, соус «Наршараб». Способ приготовления: форель почистить, выпотрошить, посолить и поперчить. Обвалять в кукурузном крахмале и обжарить на сковороде в кукурузном масле с обеих сторон по 5 минут на среднем огне. Подавать на стол, украсив ломтиками лимона и зернами граната. Идеальная гастрономическая пара к жареной речной форели – соус «Наршараб».